Petit gateau プチガトー
季節によって販売する商品が変わります。予告なく写真と販売商品が変更になります。
掲載している商品は一部ですので、現在ある商品に関してはお問合せください。
Entremets ホールケーキ
ご注意
※材料・在庫・日時等の状況によりお断りする場合がございます。余裕を持ってお早めにご予約をお願いいたします。
※2,800円以上のホールケーキご購入でご希望のお客様には一台につき
・ローソク(大•小)2袋
・メッセージプレート1枚
を無料でお付けします。
別途必要な場合も下記にてご用意できます。
ナンバーキャンドル / 120円
ストレートキャンドル / 50円
メッセージプレート / 220円
※留守番電話・DMからのご予約はご遠慮ください。お受けいたしかねます。
ご連絡があっても返信・受付はできかねますので、ご容赦ください。
お電話もしくはご来店でのみ、ご予約を承ります。
・ケーキのデザインが予告なく変わる場合がありますので、ご了承ください。
フレ・ショート
定番の苺ショート。卵の風味が豊かでしっかりとしながらもほどける特製スポンジ。北海道産生クリームを２種類ブレンドしたミルク感豊かな生クリーム・フレッシュな苺、自信があるからできる３つのパーツだけで作るショートケーキです。
4 号 ( 約φ12cm、3〜4 名サイズ )
5 号 ( 約φ15cm、5〜7 名サイズ )
6 号 ( 約φ18cm、8名〜サイズ )
7号 ( 約φ21cm、10名〜サイズ )
※別途料金でフルーツの飾りに変更することも出来ます
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
フレ・ショート フルーツ盛り
フレ・ショートのいちごのかわりにフルーツをふんだんに使ったケーキです。
4 号 ( 約φ12cm、3〜4 名サイズ )
5 号 ( 約φ15cm、5〜7 名サイズ )
6 号 ( 約φ18cm、8〜10名サイズ )
※別途料金でフルーツの飾りに変更することも出来ます
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
カスタマイズ
苺盛り
1月〜5月頃
ショコラ飾り
苺抜きシンプルショート
チョコショート
スポンジに 2 種類のチョコクリームをサンドしたシンプルで 軽い口あたりのどなたでも食べやすいチョコレートケーキ
4号 ( 約φ12cm、3〜4名サイズ )
5号 ( 約φ15cm、5〜7 名サイズ )
6号 ( 約φ18cm、8名〜 サイズ )
7号 ( 約φ21cm、10名〜サイズ )
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
カスタマイズ
フルーツ盛り
苺盛り
タルト・セゾン
通年ご用意出来るフルーツタルトの商品です。
季節によりフルーツが変更になります。
アーモンドタルトにフランボワーズのコンフィチュール・ムースリーヌクリーム（カスタード+バタークリーム）を絞り、色とりどりのフルーツを飾り華やかに
約12cm (4〜5名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
カスタマイズ
生クリーム盛り
タルト・モンブラン
焼き栗のタルトにラム酒の香りを纏わせた渋皮付きの栗をごろっと入れほのかにラム酒が香るマロンクリームをたっぷり
約Φ15cm（5〜8名サイズ）
アレルゲン(特定原材料)：卵・乳・小麦・アーモンド
※お酒を使用しております。
グランデ・ショコラ
約12cm×約9cmの長方形(3〜4名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
ヴィテリウス
ヨーグルトとホワイトチョコのムースにピスタチオムー ス。たっぷり入れたフランボワーズがアクセントに。
約12cm×約9cmの長方形(3〜4名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
Entremets ホールケーキ
季節のホールケーキ
※季節によってご用意できないものがあります。
お値段に関しては、その時によって値段が変わるため、お問合せください。
「シャインマスカットのショートケーキ」
フレ・ショートのいちごのかわりにシャインマスカットをふ贅沢に使ったケーキです。
4 号 ( 約φ12cm、3〜4 名サイズ )
5 号 ( 約φ15cm、5〜7 名サイズ )
6 号 ( 約φ18cm、8〜10名サイズ )
※別途料金でフルーツの飾りに変更することも出来ます
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
「フロマージュ・バニーユ」
約12cm×約9cmの長方形(3〜4名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
「ガトー・Ｆ・ショコラ」
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
コンキスタドール
ショコラ生地 とガナッシュクリームを 8 層重ねた濃厚なチョコレートケーキ
約11cm×11cm角(3〜4名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
夏に人気のモモのタルト
約12cm (4〜5名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
フロマージュ・クリュ
チーズケーキです
約Φ12cm（3〜4名サイズ）
アレルゲン(特定原材料)：卵・乳・小麦
「タルト・シャインマスカット」
通年ご用意出来るフルーツタルトの商品です。
季節によりフルーツが変更になります。
アーモンドタルトにフランボワーズのコンフィチュール・ムースリーヌクリーム（カスタード+バタークリーム）を絞り、色とりどりのフルーツを飾り華やかに
約12cm (4〜5名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
「フリュイ・ルージュ」
約12cm×約9cmの長方形(3〜4名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
タルト・フレーズ
(1〜5月頃)
アーモンドタルトにムースリーヌクリーム（カスタード+バタークリーム）を絞り、たっぷりの苺と生クリームの中にフランボワーズのコンフィチュールを忍ばせています
約12cm (4〜5名サイズ) (時期により価格の変動があります)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
初夏のタルト アメリカンチェリー
約12cm (4〜5名サイズ)
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦、ナッツ
フレ・ショート メロン
フレ・ショートのいちごのかわりにメロンをふんだんに使ったケーキです。
4 号 ( 約φ12cm、3〜4 名サイズ )
5 号 ( 約φ15cm、5〜7 名サイズ )
6 号 ( 約φ18cm、8〜10名サイズ )
アレルゲン(特定原材料)：卵、乳、小麦
ケーキの詳細については、お問い合わせください
Confiserie
おすすめ焼き菓子
ハニーレモン マドレーヌ
はちみつとレモンが香るマドレーヌ
ドフィノワ
たっぷりのクルミとキャラメルをバターが香るしっとりクッキーで包みじっくり焼き上げたお菓子です
タルト生地でキャラメルとクルミを包み約２時間かけじっくり焼き込み、中までしっかりと火を通すことで、香ばしく硬く味わい深く仕上げたan Officialの人気の焼き菓子です
＊当店では、卵、アーモンド、乳製品、小麦を含む製品を生産しております。
チョコレート・マドレーヌ
ショコラ味のマドレーヌ
東京 塩フィナンシェ
外側はほんのり香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上げ
口に運ぶと、「ひんぎゃの塩」のまろやかな塩味がフィナンシェの甘みと旨みを引き立て、奥深く気品のある味わいが広がります
詰め合わせ・セット
＊お好きな組み合わせで詰め合わせ、ラッピング賜ります。
そのほか気になる点などございましたらお気軽にご連絡ください。
（お時間いただく場合ございます。）
＊配送でご利用の場合は商品の代金とは別途送料を頂戴いたします。
オンラインショップでもご購入いただけます。
こちらのマークから購入ページに移動できます。
オリジナルブレンドティー
茶葉１袋（５０g入） この紅茶はもう閉店されましたが日本洋菓子協会・会長を歴任された故原光雄氏がオーナーの調布市の名店「サロン・ド・テ・スリジェ」のオリジナルブレンド紅茶として提供されていたもので、私も修行させていただいたお店です。その時にいただき美味しさに衝撃を受け、特別に許可をいただきan Officialオリジナルブレンドとして引き継がせていただいた紅茶になります。 独特の香りが強くお菓子との相性が抜群に良く、お菓子を引き立てても紅茶としての味わいが損なわない、キーマン紅茶とアッサム紅茶をブレンドし、ベルガモットとオレンジが芳醇に香るan Officialの紅茶です。 ホットで飲むのがおすすめ ティーカップで約25杯分お楽しみいただけます
サブレ
バニラ
バニラのクッキー
カプチーノ
シナモンが香るコーヒーのクッキー
メイプルノア
香ばしいクルミ入りのメイプルクッキー
アーモンドショコラ
シナモンが香るショコラ生地にアーモンドスライスが入ったクッキー
煎茶
茶葉入りの抹茶クッキー
ココ
ココナッツの甘い香りのクッキー
塩キャラメル
塩キャラメルのクッキー
焙煎ごま
白・黒両方のゴマをたっぷりいれた香ばしいクッキー
はちみつレモンのマドレーヌ
はちみつとレモンが香るマドレーヌ
フィナンシェカシス
カシスの酸味とたっぷりのバターが香るフィナンシェ
[販売終了]
ラスク・オ・キャラメル
バケットに特製バターをぬり、キャラメル状に焼き上げたラスク
チョコレート・マドレーヌ
ショコラ味のマドレーヌ
ドフィノワ
たっぷりのクルミとキャラメルをバターが香るしっとりクッキーで包みじっくり焼き上げたお菓子です
ブラウニー
さっくり、しっとりナッツがたっぷりのブラウニー
ヴィジタンディーヌ
たっぷりの焦がしバターとフランス産の上質なはちみつを使用した焼き菓子。フィナンシェ
[販売終了]
デギゼノワ
糖衣がけしたくるみをオーブンで焼き、洋酒で香りづけしたお菓子
塩フィナンシェ
塩がアクセントになったバターの風味豊かな、甘さ引き立つ定番商品になった新しいフィナンシェです
クッキー
ディアマン バニーユ
バニラのクッキー、ザラメのザクザク食感
ヴィエノワ ランジュ
生クリームとオレンジをたっぷり使い
オレンジをぎゅっと詰め込んだクッキー
ミロワール
アーモンドのクッキーにアプリコットジャム
ディアマン ショコラ
チョコチップ入りショコラクッキー、ザラメのザクザク食感
チュイル
アーモンドとオレンジの香りのクッキー
スコリーズ ノワゼット
ショコラとヘーゼルナッツのザクザクメレンゲクッキー
ディアマン チョコチップ
チョコチップ入りのバニラクッキー、ザラメのザクザク食感
ブリックノワ
たっぷり使用したバターと香ばしくローストしたクルミが口の中でホロホロっと崩れます
ケイク（パウンドケーキ）
ケイク オフリュイ
ドライフルーツがたっぷり入ったケーキ
ケイク オランジュ
オレンジコンフィが入ったさわやかなオレンジの香りのケーキ
[販売終了]
ケイク バナナッツ
ただいま準備中です
ケイクショコラ オランジュ
アーモンドを使用した濃厚なショコラ生地に
オレンジコンフィとチョコチップを入れたケーキ
ケイク モハベ
黒糖の生地に白ワインに漬けたレーズンがたっぷり入ったケーキ
[販売終了]
ブランデーケーキ
ただいま準備中です
ケイク シトロン
レモンの酸味と香りを楽しめるレモンコンフィの入ったケーキ
ケイク 宇治抹茶
抹茶の生地に栗甘露煮と大納言小豆のかのこ豆が入ったケーキ
カヌレ
カヌレ
新しく定番商品になりました
長時間高温で焼くカヌレに思い描く香りを出す為、約１０種類のラムを組み合わせ試作しラムの重厚な香り、高貴な香りを両立したカヌレに仕上げました。
カヌレのガリッ・モチっ・甘さ・ほろ苦さ・蜂の巣のような断面、基本は守り、しっかり焼く、でも焼きを最小限に抑える。そうする事で余計な焼き縮みを防ぎ、カヌレの独特の臭い匂いを抑え素材が生き、香りを最大限に引き出す。教科書通りの焼き方ではなく、温度・火力・風力を細かく調節できる最新のオーブンだから出せる新しい焼き方。この美味しさを出す為にびっくりするぐらい何回も試作し失敗し、手探りでオーブンを微調整し、途中マダムや先輩にもう完成してると言われても納得するまで作り込んだカヌレ。アンオフィシャルのカヌレは６歳の子でも一個食べてしまいます、カヌレが嫌いな方でも美味しいと言ってくれます。バニラが格段に安く惜しげもなく使え、腕がある職人しかオーブンを任されなかった９０年代のカヌレブームの方が美味しかったと思う方、どこも同じ味と思っている方、食べてみたけど苦くて臭くて美味しくないと思った方、ほんとはカヌレは美味しいんです。是非一度お召し上がりください。
ムラング
10月から3月
(3月にご用意した分が売り切れ次第終了)
ムラング キャラメル
アーモンドスライスが入ったほんのりキャラメル風味のメレンゲ
ムラングほうじ茶
香ばしい玄米あられが入ったほうじ茶のメレンゲ
ムラング カフェ
くるみのローストが入ったほんのりコーヒー風味のメレンゲ
ムラング ショコラ
チョコレートチップとヘーゼルナッツが入ったショコラ風味のメレンゲ
マカロン
現在販売休止中
2月末から6月まで
(その年により販売時期が変わることがあります。)
カフェ
コーヒー味のミルクチョコガナッシュクリーム
フランボワーズ
高級発酵バターを使用したクリームにフランボワーズコンフィチュール
ショコラノワール
ビターなキャラメルショコラのガナッシュクリーム
ピスタチオ
ピスタチオのバタークリームにグリオットコンポート
シトロン
レモンのバタークリームにレモンのコンフィチュール
イベント限定商品
バレンタイン・ショコラ
ショコラピッツァ・フレーズ
ザクザク・サクサク・パリパリ、甘さ・甘酸っぱさ・ほろ苦さ・香ばしさなどすべてが詰まった美味しさ、かしこまらず好きな大きさにカットして頬張ってお召し上がりください
クール・フレーズバニーユ
ザクザク・サクサク・パリパリ、甘さ・甘酸っぱさ・ほろ苦さ・香ばしさなどすべてが詰まった美味しさ、かしこまらず好きな大きさにカットして頬張ってお召し上がりください
桃の節句
端午の節句
ひな祭りショート
約１５㎝×約１１㎝
３５００円（税込）
数量限定
限定数達し次第、予約受付終了です。
「フレ・ショート」「チョコショート」にも対応しますのでご相談ください。
コイノボリショート
約１１㎝×約１７㎝
３５００円（税込）
数量限定
限定数達し次第、予約受付終了です。
イチゴをぎっしり敷き詰めた苺のショートケーキに苺の鱗・ショコラのヒレ・尾びれで豪華に仕上げています。
母の日
父の日
タルトピッツァ・フロマージュ
約１８㎝ ３３００円（税込）
ザクザクのクッキー生地に甘酸っぱいラズベリーのコンフィチュールとクリーミーなレアチーズクリーム、シャンティを絞り赤スグリ・ラズベリー・ハートのチョコをたっぷり
食べる度にいろいろな甘み・酸味・香ばしさや食感などが味わえるケーキになっております、一口また一口と手にとってしまう美味しさです
ショコラピッツァと同様にアンオフィシャルのオリジナル商品ですが少しずつ浸透し馴染みの形になってきました、シュトーレンやガレットデロワみたいにかしこまらず誰かと一緒に分け合って食べれるケーキです
ショコラピッツァ・塩キャラメルナッツ
約１８㎝ ３３００円（税込）
父の日限定のショコラピッツァはおなじみのガナッシュ・ヘーゼルナッツのプラリネ・タルト生地にローストしたクルミ・ヘーゼルナッツ・アーモンド、クルミのヌガー、パリパリチョコ、苦味を効かせた塩キャラメルソースをたっぷりかけています。
ナッツの香ばしさにヌガーの甘いキャラメル、塩と苦味のキャラメルソース、ザクッとガリッとサクッとパリッといろいろな食感が楽しめます。
ちゃんとお父さんが美味しく食べられるケーキに仕上がっています、是非みんなと一緒にお召し上がりください
クリスマス
その年によって、取扱商品が変更になりますので、楽しみにしててくださいね!
ノエル・ショコラ
・５号 １５㎝【５〜7名】
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
ザクザク食感のクレープ生地・自家製ヘーゼルナッツキャラメルペースト・ショコラ
マジパン（アーモンドペースト）を練り込んだ濃く味わい深いショコラの生地
ハイカカオショコラを使いキレのありスッキリとしたショコラの生クリーム
ショコラとアーモンドローストで全体をコーティング
《年に一度クリスマスだけのショコラのショートケーキ》
アーモンドでコクを出したビターショコラの生地と甘さ控えめのスッキリとしたショコラのシャンティで６層のショートケーキ、底にザクザクとした食感でアクセント
ノエル・ショート
・５号 約１５㎝【5〜7名】
・６号 約１８㎝【8〜10名】
※７号サイズもご用意できます。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
北海道産生クリームを２種類ブレンドし上品な乳風味・コクがありつつ後味がスッキリしたアンオフィシャルの生クリーム
茨城県産奥久慈卵を使い雑味の無い卵のコクを生かし、独自の配合で作り、噛んだ瞬間は弾力があり生クリームの水分と合わさると一緒にスッと消えていく不思議なスポンジ
美味しい酸味の苺をたっぷりサンド
《シンプルに上質に極めたアンオフィシャルの定番ショートケーキ》
ノエル・ツリー
・１４㎝【４〜６名】
＊飾りは別添えです。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
発酵バター・アーモンドのタルト
ラズベリーのコンフィチュール
大粒の苺、カスタードと合わせたバタークリーム
ピスタチオの生クリーム
《クリスマスだけの理想の苺タルト》
香ばしいタルトに甘酸っぱいラズベリーのコンフィチュール、大粒の苺とバタークリームで積み上げピスタチオの生クリームでツリーのように
仕上げはお客様がお好きなように飾り付けください
シュトーレン
シュトーレン
マジパン・発酵バターを練り込んだ生地にリキュールでマリネしたオレンジコンフィ・ラム酒で漬け込んだふっくらと甘味のあるモハベレーズン・アーモンド・ヘーゼルナッツを混ぜ、ひと手間加えたマジパンを包み、しっかり焼き上げ溶かしたバターに潜らせています。
アンオフィシャルのシュトーレンは「熟成」でどれだけ味わいを高められるかを考えています。
イメージは肉じゃがや筑前煮・カレーなど素材を丸ごと入れないでそれぞれ味を発揮するように下処理や適切な大きさに切る事で味が馴染みやすくし美味しくなるようにシュトーレンも一つ一つ丁寧にカットや漬け込み、マジパンにまでひと手間を加え、熟成とともにシュトーレンの内側それもちゃんと材料からじわっと生地に馴染みがら味わいが広がるように。
パッとスパイスが香りナッツやフルーツがゴロゴロ入ってるようなシュトーレンではなく、ギュッと味が凝縮しそれぞれが調和のとれた芳醇な香り・食感のアンオフィシャルのシュトーレン。
ただ白くないです、粉糖をまぶしてないのはどうしてもこのシュトーレンにはあの甘さが余計だったので無くしました、見た目の綺麗さや賞味期限が少し伸びるより美味しさを優先しています、熟成させて販売してますのでお早めにお召し上がりください。
お正月
ガレット・デ・ロワ
カスタードを入れしっとり感とコクをプラスしたビター感が残るホクホクのアーモンドクリーム、この水分があるアーモンドクリームとパイ生地を焼ききるためにレイエ（表面の模様）はよく研いだペティナイフで薄皮一枚残るイメージで切るように模様をいれます、そうすると中までしっかり火が入りアーモンドクリームとパイの小麦粉の旨味が引き出されますパイの中まで火が入り茶色になっているか、中が白くあまり火が入ってないのか、店の「焼き」のレベルがわかる一つの指標ですね、模様の他にもこういった目線でいろんなお店の食べ比べすると面白いかもしれませんよ