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Petit gateau  プチガトー

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ヴェリーヌショート 

なめらかな生クリームとスポンジ、苺、ラズベリージャムが層になったカップ入りのショートケーキ

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モンブラン

焼き栗のメレンゲにラム酒の香りを纏わせた渋皮付きの栗を一粒入れほのかにラム酒が香るマロンクリームをたっぷり

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ティラミス

イタリア産のマスカルポーネを使用したクリームにたっぷりのコーヒーを染み込ませたスポンジ、底にはザクザクのクランブルクッキーが入っています。

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シトロン・クリュ

中にはレモンクリームとレモンのコンフィチュール が入ったレアチーズケーキ、底にはざくざく食感のサブレ

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ノワール

アーモンドのショコラ生地にビターなショコラムース、チョコレートの美味しさが口いっぱいに広がります。

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しぼりたてシュークリーム

ザクザククッキー、ザラメ、アーモンドをのせた食べ応えのあるシュー皮にディプロマットクリームをたっぷり入れたシュークリーム

​[イベント時のみ販売]

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プチ

Entremets  ホールケーキ

・ホールケーキご購入でメッセージプレートとストレートキャンドル2セットまで無料となります。別途必要な場合も下記にてご用意できます。

 ナンバーキャンドル  /  120円

 ストレートキャンドル /  50円

 メッセージプレート   /  110円

 

・ケーキのデザインが予告なく変わる場合がありますので、ご了承ください。

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フレ・ショート

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定番の苺ショート。卵の風味が豊かでしっかりとしながらもほどける特製スポンジ。北海道産生クリームを2種類ブレンドしたミルク感豊かな生クリーム・フレッシュな苺、自信があるからできる3つのパーツだけで作るショートケーキです。

 

4 号  ( 約φ12cm、3~4 名サイズ )  ¥3,400

5 号  ( 約φ15cm、5~7 名サイズ )  ¥4,400

6 号  ( 約φ18cm、8~10名サイズ )  ¥5,800

※別途料金でフルーツの飾りに変更することも出来ます

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦

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チョコショート

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スポンジに 2 種類のチョコクリームをサンドしたシンプルで 軽い口あたりのどなたでも食べやすいチョコレートケーキ

4号  ( 約φ12cm、3~4名サイズ )   ¥3,400

5号  ( 約φ15cm、5~7 名サイズ )   ¥4,400

6号  ( 約φ18cm、8~10 名サイズ ) ¥5,800

 

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦

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タルト・セゾン

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通年ご用意出来るフルーツタルトの商品です。

季節によりフルーツが変更になります。

アーモンドタルトにフランボワーズのコンフィチュール・ムースリーヌクリーム(カスタード+バタークリーム)を絞り、色とりどりのフルーツを飾り華やかに

 

約12cm (4~5名サイズ)    ¥3,300

 

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦、ナッツ

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タルト・フレーズ 

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(12〜5月頃)

アーモンドタルトにムースリーヌクリーム(カスタード+バタークリーム)を絞り、たっぷりの苺と生クリームの中にフランボワーズのコンフィチュールを忍ばせています    

 

約12cm (4~5名サイズ)    ¥3,500 (時期により変動があります)

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦、ナッツ

​SOLD OUT

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ヴィテリウス

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ヨーグルトとホワイトチョコのムースにピスタチオムー ス。たっぷり入れたフランボワーズがアクセントに。

 

 

約12cm×約9cmの長方形(3~4名サイズ) ¥2,300

 

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦、ナッツ

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モンブラン

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焼き栗のメレンゲにラム酒の香りを纏わせた渋皮付きの栗をごろっと入れほのかにラム酒が香るマロンクリームをたっぷり

 

約Φ12cm(3~4名サイズ) ¥3,300

 

アレルゲン(特定原材料):卵・乳・小麦

※お酒を使用しております。

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コンキスタドール

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ショコラ生地 とガナッシュクリームを 8 層重ねた濃厚なチョコレートケーキ

 

約11cm×11cm角(3~4名サイズ) ¥2,000    

アレルゲン(特定原材料):卵、乳、小麦

ホール

​Season

季節のケーキ

 

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初夏のタルト
アメリカンチェリー

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冬のタルトポム

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ガトーFショコラ

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夏に人気の
​モモのタルト

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ココ・ソレイユ

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ショコラピッツァ
・ヘーゼルナッツオランジュ

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秋に美味しい
​タルト・シャインマスカット

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フォレノワール

キセツ

Confiserie 

焼き菓子

 

サブレ

 

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バニラ

バニラのクッキー

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カプチーノ

シナモンが香るコーヒーのクッキー

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焙煎ごま

白・黒両方のゴマをたっぷりいれた香ばしいクッキー

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アーモンドショコラ

シナモンが香るショコラ生地にアーモンドスライスが入ったクッキー

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メイプルノア

香ばしいクルミ入りのメイプルクッキー

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ココ

ココナッツの甘い香りのクッキー

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塩キャラメル

塩キャラメルのクッキー

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煎茶

茶葉入りの抹茶クッキー

焼き菓子
サブレ
クッキー

クッキー

 

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ディアマン バニーユ

バニラのクッキー、ザラメのザクザク食感

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ヴィエノワ ランジュ

生クリームとオレンジをたっぷり使い
オレンジをぎゅっと詰め込んだクッキー

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ブリックノワ

たっぷり使用したバターと香ばしくローストしたクルミが口の中でホロホロっと崩れます

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ディアマン ショコラ

チョコチップ入りショコラクッキー、ザラメのザクザク食感

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ミロワール

アーモンドのクッキーにアプリコットジャム

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スコリーズ ノワゼット

ショコラとヘーゼルナッツのザクザクメレンゲクッキー

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ディアマン チョコチップ

チョコチップ入りのバニラクッキー、ザラメのザクザク食感

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チュイル

アーモンドとオレンジの香りのクッキー

ケイク(パウンドケーキ)

 

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ケイク オフリュイ

ドライフルーツがたっぷり入ったケーキ

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ケイク オランジュ

オレンジコンフィが入ったさわやかなオレンジの香りのケーキ

​[販売終了]

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ケイク バナナッツ

テキスト

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ケイクショコラ オランジュ

アーモンドを使用した濃厚なショコラ生地に
オレンジコンフィとチョコチップを入れたケーキ

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ケイク モハベ

黒糖の生地に白ワインに漬けたレーズンがたっぷり入ったケーキ

​[販売終了]

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ブランデーケーキ

テキスト

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ケイク シトロン

レモンの酸味と香りを楽しめるレモンコンフィの入ったケーキ

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ケイク 宇治抹茶

抹茶の生地に栗甘露煮と大納言小豆のかのこ豆が入ったケーキ

ケイク

カヌレ

 

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カヌレ

新しく定番商品になりました

長時間高温で焼くカヌレに思い描く香りを出す為、約10種類のラムを組み合わせ試作しラムの重厚な香り、高貴な香りを両立したカヌレに仕上げました。

カヌレのガリッ・モチっ・甘さ・ほろ苦さ・蜂の巣のような断面、基本は守り、
しっかり焼く、でも焼きを最小限に抑える。
そうする事で余計な焼き縮みを防ぎ、カヌレの独特の臭い匂いを抑え素材が生き、香りを最大限に引き出す。
教科書通りの焼き方ではなく、温度・火力・風力を細かく調節できる最新のオーブンだから出せる新しい焼き方。

この美味しさを出す為にびっくりするぐらい何回も試作し失敗し、手探りでオーブンを微調整し、途中マダムや先輩にもう完成してると言われても納得するまで作り込んだカヌレ。

アンオフィシャルのカヌレは6歳の子でも一個食べてしまいます、カヌレが嫌いな方でも美味しいと言ってくれます。
バニラが格段に安く惜しげもなく使え、腕がある職人しかオーブンを任されなかった90年代のカヌレブームの方が美味しかったと思う方、どこも同じ味と思っている方、食べてみたけど苦くて臭くて美味しくないと思った方、ほんとはカヌレは美味しいんです。
是非一度お召し上がりください。

カヌレ

季節限定商品

 

ムラング

 

10月から3月
(3月にご用意した分が売り切れ次第終了)

 

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ムラング キャラメル

アーモンドスライスが入ったほんのりキャラメル風味のメレンゲ

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ムラングほうじ茶

香ばしい玄米あられが入ったほうじ茶のメレンゲ

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ムラング カフェ

くるみのローストが入ったほんのりコーヒー風味のメレンゲ

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ムラング ショコラ

チョコレートチップとヘーゼルナッツが入ったショコラ風味のメレンゲ

ムラング

マカロン​

 

2月末から6月まで
(その年により販売時期が変わることがあります。)

 

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フランボワーズ

高級発酵バターを使用したクリームにフランボワーズコンフィチュール

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ピスタチオ

ピスタチオのバタークリームにグリオットコンポート

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ショコラノワール

ビターなキャラメルショコラのガナッシュクリーム

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シトロン

レモンのバタークリームにレモンのコンフィチュール

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カフェ

コーヒー味のミルクチョコガナッシュクリーム

マカロン

イベントに合わた限定商品

バレンタイン・ショコラ

 

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ショコラピッツァ・フレーズ

ザクザク・サクサク・パリパリ、甘さ・甘酸っぱさ・ほろ苦さ・香ばしさなどすべてが詰まった美味しさ、かしこまらず好きな大きさにカットして頬張ってお召し上がりください

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クール・フレーズバニーユ

ザクザク・サクサク・パリパリ、甘さ・甘酸っぱさ・ほろ苦さ・香ばしさなどすべてが詰まった美味しさ、かしこまらず好きな大きさにカットして頬張ってお召し上がりください

バレンタイン
モモたん

桃の節句​

 

​端午の節句

 

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ひな祭りショート

約15㎝×約11㎝
3500円(税込)

 

数量限定

限定数達し次第、予約受付終了です。

「フレ・ショート」「チョコショート」にも対応しますのでご相談ください。

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コイノボリショート

約11㎝×約17㎝
3500円(税込)

 

数量限定

限定数達し次第、予約受付終了です。

 

イチゴをぎっしり敷き詰めた苺のショートケーキに苺の鱗・ショコラのヒレ・尾びれで豪華に仕上げています。

母の日

 

父の日

 

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タルトピッツァ・フロマージュ
 

約18㎝ 3300円(税込)

 

ザクザクのクッキー生地に甘酸っぱいラズベリーのコンフィチュールとクリーミーなレアチーズクリーム、シャンティを絞り赤スグリ・ラズベリー・ハートのチョコをたっぷり

食べる度にいろいろな甘み・酸味・香ばしさや食感などが味わえるケーキになっております、一口また一口と手にとってしまう美味しさです

ショコラピッツァと同様にアンオフィシャルのオリジナル商品ですが少しずつ浸透し馴染みの形になってきました、シュトーレンやガレットデロワみたいにかしこまらず誰かと一緒に分け合って食べれるケーキです

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ショコラピッツァ・塩キャラメルナッツ

約18㎝ 3300円(税込)

父の日限定のショコラピッツァはおなじみのガナッシュ・ヘーゼルナッツのプラリネ・タルト生地にローストしたクルミ・ヘーゼルナッツ・アーモンド、クルミのヌガー、パリパリチョコ、苦味を効かせた塩キャラメルソースをたっぷりかけています。

ナッツの香ばしさにヌガーの甘いキャラメル、塩と苦味のキャラメルソース、ザクッとガリッとサクッとパリッといろいろな食感が楽しめます。

ちゃんとお父さんが美味しく食べられるケーキに仕上がっています、是非みんなと一緒にお召し上がりください

父母

クリスマス

 

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ノエル・スノー

・4号 【3〜4名】
 ¥3600(税込)

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サブレ・アーモンドの生地

フランス産クリーム・茨城県産奥久慈卵のフロマージュムース

ラズベリー・オレンジ・アプリコットのジュレ

《雪景色の中で光に照らされ、さまざまな色にキラキラと輝く雪のようなチーズのムース》

フランス産クリームチーズ・奥久慈卵の卵黄を多く使ったふわふわフロマージュムースの中に相性のいいオレンジ・ラズベリー・アプリコットのまん丸ジュレ、底にアーモンドの生地とザクザクサブレ。

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ノエル・ツリー

・14㎝【4〜6名】
 ¥5800(税込)
*飾りは別添えです。
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発酵バター・アーモンドのタルト

ラズベリーのコンフィチュール

大粒の苺、カスタードと合わせたバタークリーム

ピスタチオの生クリーム

《クリスマスだけの理想の苺タルト》
香ばしいタルトに甘酸っぱいラズベリーのコンフィチュール、大粒の苺とバタークリームで積み上げピスタチオの生クリームでツリーのように
仕上げはお客様がお好きなように飾り付けください

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ノエル・ショコラ

・5号 15㎝【5〜7名】
 ¥5400(税込)

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ザクザク食感のクレープ生地・自家製ヘーゼルナッツキャラメルペースト・ショコラ
マジパン(アーモンドペースト)を練り込んだ濃く味わい深いショコラの生地
ハイカカオショコラを使いキレのありスッキリとしたショコラの生クリーム
ショコラとアーモンドローストで全体をコーティング

《年に一度クリスマスだけのショコラのショートケーキ》
アーモンドでコクを出したビターショコラの生地と甘さ控えめのスッキリとしたショコラのシャンティで6層のショートケーキ、底にザクザクとした食感でアクセント

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ノエル・ショート

・5号 約15㎝【5〜7名】
 ¥5400(税込)

・6号 約18㎝【8〜10名】
 ¥6800(税込)

※7号サイズもご用意できます。

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北海道産生クリームを2種類ブレンドし上品な乳風味・コクがありつつ後味がスッキリしたアンオフィシャルの生クリーム

茨城県産奥久慈卵を使い雑味の無い卵のコクを生かし、独自の配合で作り、噛んだ瞬間は弾力があり生クリームの水分と合わさると一緒にスッと消えていく不思議なスポンジ

美味しい酸味の苺をたっぷりサンド

《シンプルに上質に極めたアンオフィシャルの定番ショートケーキ》

クリスマス

シュトーレン

 

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​シュトーレン

マジパン・発酵バターを練り込んだ生地にリキュールでマリネしたオレンジコンフィ・ラム酒で漬け込んだふっくらと甘味のあるモハベレーズン・アーモンド・ヘーゼルナッツを混ぜ、ひと手間加えたマジパンを包み、しっかり焼き上げ溶かしたバターに潜らせています。

アンオフィシャルのシュトーレンは「熟成」でどれだけ味わいを高められるかを考えています。

イメージは肉じゃがや筑前煮・カレーなど素材を丸ごと入れないでそれぞれ味を発揮するように下処理や適切な大きさに切る事で味が馴染みやすくし美味しくなるようにシュトーレンも一つ一つ丁寧にカットや漬け込み、マジパンにまでひと手間を加え、熟成とともにシュトーレンの内側それもちゃんと材料からじわっと生地に馴染みがら味わいが広がるように。

パッとスパイスが香りナッツやフルーツがゴロゴロ入ってるようなシュトーレンではなく、ギュッと味が凝縮しそれぞれが調和のとれた芳醇な香り・食感のアンオフィシャルのシュトーレン。
ただ白くないです、粉糖をまぶしてないのはどうしてもこのシュトーレンにはあの甘さが余計だったので無くしました、見た目の綺麗さや賞味期限が少し伸びるより美味しさを優先しています、熟成させて販売してますのでお早めにお召し上がりください。

お正月

 

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ガレット・デ・ロワ

カスタードを入れしっとり感とコクをプラスしたビター感が残るホクホクのアーモンドクリーム、この水分があるアーモンドクリームとパイ生地を焼ききるためにレイエ(表面の模様)はよく研いだペティナイフで薄皮一枚残るイメージで切るように模様をいれます、そうすると中までしっかり火が入りアーモンドクリームとパイの小麦粉の旨味が引き出されます
パイの中まで火が入り茶色になっているか、中が白くあまり火が入ってないのか、店の「焼き」のレベルがわかる一つの指標ですね、模様の他にもこういった目線でいろんなお店の食べ比べすると面白いかもしれませんよ

年末年始

その他焼き菓子

 

その他
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​はちみつレモンのマドレーヌ

はちみつとレモンが香るマドレーヌ

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フィナンシェカシス

カシスの酸味とたっぷりのバターが香るフィナンシェ

​[販売終了]

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ラスク・オ・キャラメル

バケットに特製バターをぬり、キャラメル状に焼き上げたラスク

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チョコレート・マドレーヌ

ショコラ味のマドレーヌ

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ドフィノワ

たっぷりのクルミとキャラメルをバターが香るしっとりクッキーで包みじっくり焼き上げたお菓子です

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ブラウニー

さっくり、しっとりナッツがたっぷりのブラウニー

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ヴィジタンディーヌ

たっぷりの焦がしバターとフランス産の上質なはちみつを使用した焼き菓子。フィナンシェ

​[販売終了]

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デギゼノワ

糖衣がけしたくるみをオーブンで焼き、洋酒で香りづけしたお菓子

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塩フィナンシェ

塩がアクセントになったバターの風味豊かな、甘さ引き立つ定番商品になった新しいフィナンシェです

詰め合わせ・セット

 

*お好きな組み合わせで詰め合わせ、ラッピング賜ります。

そのほか気になる点などございましたらお気軽にご連絡ください。

(お時間いただく場合ございます。)

*配送でご利用の場合は商品の代金とは別途送料を頂戴いたします。

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焼菓子5個セット

サブレアマンドショコラ / デギゼノア / ケイクオフリュイ / ヴィジタンディーヌ / マドレーヌ

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手土産セット

ケイクオフリュイ / ケイクショコラオランジュ / マドレーヌ / マドレーヌショコラ /
サブレバニーユ / サブレアマンドショコラ

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マドレーヌギフト

マドレーヌ / マドレーヌショコラ

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焼菓子10個セット

サブレバニーユ / サブレアマンドショコラ / ラスク・オ ・キャラメル / ヴィジタンディーヌ / マドレーヌ /
マドレーヌショコラ / ケイクオフリュイ / ケイクシトロン / ケイクモハベ / ケイクショコラオランジュ

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アソート

ケイクオフリュイ / ヴィジタンディーヌ / マドレーヌ / マドレーヌショコラ / ヴィエノワオランジュ /
サブレアマンドショコラ / サブレバニーユ / サブレセザム / サブレキャラメルサレ / サブレカプチーノ

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焼菓子15個セット

デギゼノワ / チュイル / サブレ バニーユ / サブレアマンドショコラ / サブレセザム / サブレカプチーノ /
サブレキャラメルサレ / マドレーヌ / マドレーヌショコラ / ヴィジタンディーヌ / ケイクオフリュイ /
ケイクモハベ / ケイクシトロン / ケイクオランジュ / ケイクショコラオランジュ

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ケイクギフト

ケイクオフリュイ / ケイクショコラオランジュ / ケイクシトロン / ケイクモハベ / ケイク宇治抹茶

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​サブレ10枚セット

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​サブレ20枚セット

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​サブレ30枚セット

ギフト
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