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patisserie
「記憶に残る味で思い出のケーキに」
an officialのケーキはシンプルです。
それは非常に難しいケーキという事で、なぜなら美味しいのか美味しくないのかがハッキリわかるからです。
料理でも言える事ですが、奇抜や複雑、珍しい材料を使うから美味しいではなくシンプルの中に技術・知識・素材を詰め込み奥深い美味しさを作り出す。食べた時にどんなケーキかわかり、同時に記憶に刻んでもらえるようなケーキを目指しています。
フランス菓子を基本に世界各国のお菓子・素材・旬のフルーツを取り入れたケーキを是非ご賞味ください。
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“Simple e riche”
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